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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

[Mon WW à Moi] Ravioli maison au boeuf

Hier, jeudi férié, à la maison c'était ravioli ...

Attention il faut avoir du temps devant soit .. Car si la recette est facile,
c'est long à mettre en place.

Pour 4 personnes, Nombre de Pp par personne : 9

Pour la pâte à pâtes vous trouverez la recette ici

Ingrédients la garniture et la sauce :
2 steack haché à 5% (150g), 1 boite de chair de tomates au basilic, 1 belle carotte (ou 2 petites) sel, poivre 1/2 oignon (je ne mets pas 1 oignon entier car à la maison ils ne sont pas fans!) 1 CC d'huile d'olive

 

Préparation :
Faire la recette de Pâte comme indiqué.

au bout d"une heure, passer la pâte dans la machine et la découper en carré ou en rond pour faire des raviolis.

Hacher la viande, avec la carotte, l'oignon.
Dans une poele faire revenir la viande, l'oignon et la carotte dans  l'huile d'olive.
Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter ensuite la boite de chair de tomate.
Une fois le tout cuit, remplir les raviolis.
Les fermer en mouillant le bord de la pâte.
Normalement, il doit vous rester la moitié (à peu près) de la préparation à la viande.
La mixer et ajouter un peu d'eau pour en faire une sauce.

Faire cuire les raviolis dans de l'eau bouillante. Attention ne pas tous les faire cuire en même temps, ils risqueraient de se coller entre eux.
Les raviolis sont cuit au bout de 5 minutes à peu près.
Le temps de faire cuire les autres, mette ceux déjà cuits dans un four en position "maintien à chaud".
Lorsque tous les raviolis sont cuits, les mettre dans un plat ceux, ajouter par dessus la sauce.
Servir aussitôt accompagnés d'une salade.

Bonne dégustation !

 

[Mon WW à Moi] Ravioli maison au boeuf

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