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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

Tartelettes sucrées au potimarron

Une petite recette pour Halloween ...

Pour 50 mini tartelettes,

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte brisée, 200g de Potimarron, 100g de sucre, le jus d'une orange, 1 cc de cannelle en poudre, 25CL de crème à 4 %, 2 oeufs

Préparation :
Dans une casserole, mettre le potimarron épluché coupé en petit dé.
Ajouter 50g de sucre, le jus d'orange.
Recouvrer ensuite d'eau jusqu'à ce que le liquide effleure le potimarron.
Laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que le potimarron caramélise un peu.
Pendant ce temps, dans un cul de poule, mélanger les œufs, la crème, le reste de sucre et la cannelle.
Une fois le potimarron cuit, le mettre dans un mixer et me miser.
Ajouter le potimarron mixé à la préparation oeuf-crème.
Etaler la pâte, la mettre dans les empreintes à mini tartelettes de Guy Demarle (FP 2413).
Piquer la pâte avec une fourchette et remplir les empreintes de l'appareil.
Préchauffer le four TH 6 (180°).
Faire cuire 15 à 18 minutes.

Bonne dégustation !!!

 

Tartelettes sucrées au potimarron

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titine 06/11/2014 21:37

je n'avais jamais pensé à manger du potimarron en dessert ! merci pour la recette ! bisous