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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

Bûche au ferrero Rocher

Après la buche au chocolat - fruit rouge faite pour le réveillon,
Je vous présente la bûche au ferrero.

Recette de buche trouver sur le blog "autour de ma table" à laquelle j'ai fait quelques modifications pour ma touche personnelle.
Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs, 100g de sucre, 100g de farine, 1/2 CC de levure.
Ingrédients pour la crème : 350g de crème fleurette entière, 150g de mascarpone, 50g de sucre glace, 12 ferrero rocher.
Ingrédients pour la déco : 50g de chocolat, 50g de crème liquide, 3 ou 4 ferrero rochers.

Préparation de la génoise : Préchauffer le four à 210°. Battre les oeufs et le sucre au batteur électrique pendant environ 5 minutes. Ajouter la farine tamisée avec la levure. Verser la préparation dans le flexipan plat et cuire pendant 8 minutes. A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace. Poser la toile silpat sur la génoise et laisser refroidir.

Préparation de la crème : Mixer les rochers. Dans le cul de poule, monter la crème fraiche, le mascarpone et le sucre glace au batteur électrique. Quand la crème commence à prendre, ajouter les rochers.

Montage de la bûche : Chemiser le moule à buche avec la génoise que vous aurez découpé dans un rectangle de 27 X 18 cm. Compléter avec la crème. Fermer avec un rectangle de 27 X 6,5 CM. Mettre au congélateur au minimum 3 heures.
Au bout de ce temps de pause, ou la veille si vous la laissez plus longtemps au congélateur, faire une crème au chocolat en faisant fondre les 50g de chocolat au micro ondes avec 1CS d'eau. Ajouter ensuite la crème liquide et bien mélanger. Napper la bûche de cette crème, ajouter les rochers dessus et décorer selon vos gouts !!!
Remettre au frigo jusqu'au moment de servir ...

Bonne dégustation !!!

Bûche au ferrero Rocher
Variante de la buche chocolat fruits rouges

Variante de la buche chocolat fruits rouges

N'oubliez pas pour tout atelier culinaire en javnier, Guy Demarle et moi m^me vous offrons deux fois plus de cadeaux, alors contactez moi pour reserver vos dates :

Chris76.guydemarle@sfr.fr
ou
06.16.94.06.09

à bientot !!!!

Bûche au ferrero Rocher

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