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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

Pain de mie

Voici la recette d'un pain de mie sans machine à pain !!!
Recette pour un pain et 8 petits pains.
Cuisson 40 minutes, temps de pause 1 heure.

Le marché :

Préparation :

  1. Faire tiédir le lait dans un bol et y ajouter la levure. Bien mélanger.
  2. Dans un cul de poule, mettre la farine et faire un puis au centre.
  3. Y mettre, le sucre, l'eau, le beurre fondu et la levure.
  4. Bien mélanger pour former une boule. L'idéal est de laisser tomber les ustensiles et de pétrir à la main.
  5. Laisser reposer 1/2 heure en mettant un linge sur le saladier.
  6. Au bout de ce temps, séparer la pâte en deux.
  7. Y mettre une partie dans un moule à cake et laisser reposer à couvert encore 1/2 heure.
  8. Avec l'autre partie, faire 8 morceaux, les aplatir pour dégager l'air et les rouler pour former des boudins.
  9. Mettre dans les empreintes allongées silpain de Guy Demarle
  10. Empreintes-Allongees-SILFORM-Guy-Demarle-NEUF
  11. Préchauffer le four à 230°.
  12. Enfourner, les empreintes et le moule pendant 15 minutes.
  13. Au bout des 15 minutes, sortir les empreintes allongées et baisser le four à 180°.
  14. Laisser cuire le pain qui se trouve dans le moule à cake encore pendant 25 minutes .
Pain de mie

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