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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

Financiers

Que faire avec des blancs d'oeufs ?
Il m'en reste trois ?

Pourquoi dans ce cas ne pas faire des financiers .... Avec les empreintes Guy Demarle (FP 2264) le tour est joué !!!

Le marché :

  • 60g de farine
  • 75g de poudre d'amandes
  • 150g de sucre glace
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 150g de beurre

Préparation pour 24 financiers :

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace tamisé.
  3. Dans un autre récipient, battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux mais pas fermes.
  4. Incorporer les blancs au premier mélange.
  5. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.
  6. Remplir les empreintes à l'aide d'une cuillère au 3/4.
  7. Cuire pendant 12 minutes
  8. Laisser les financiers refroidir avant de les démouler.

Bonne dégustation !!!

Financiers

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