Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

Soufflés au chocolat blanc

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson :8 min

Le marché :
Pour 48 soufflés (empreintes mini four)

  • 4 oeufs
  • 65 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de chocolat
  • 125 g de beurre
  • 24 carrés de chocolat blanc (coupés en 2)

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (th 6) puis placez vos empreintes Mini-four sur la plaque perforée.
  2. Dans un cul de poule, mélanger au fouet les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Réserver la préparation au frais.
  4. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro onde.
  5. Incorporer le au mélange précédent.
  6. Garnir les empreintes de préparation puis enfoncez un carré de chocolat blanc au centre.
  7. Faire cuire 8 minutes environ à 180°C (th 6). Le chocolat doit rester fondant.
  8. Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler.

Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité sans arôme ajouté pour qu'il reste bien fondant à la cuisson.
On peut le faire aussi avec du chocolat caramel ou autre parfum, à la place du chocolat blanc.

Bonne dégustation

Soufflés au chocolat blanc

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article