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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

Le gateau aux pommes de mon enfance

Après plusieurs recherches, de nombreux essais, je crois avoir enfin retrouver ce fameux gateau aux pommes que j'aimais tant !!!
attention ce gâteau n'est pas du tout light ... mais tellement bon !!!

Voici sans plus attendre la recette

Le marché :

  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150g de sucre en poudre + 100g pour la crème
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs + 1 oeuf pour la crème
  • 25g de beurre + 80g pour la crème
  • 90ml de lait
  • 5 pommes

Préparation :
La préparation se passe en 2 étapes :

  • L'appareil
  • la crème

L'appareil :

  1. Préchauffer votre four à 150°
  2. Mélanger la farine, la levure dans un cul de poule et faire un puit au milieu.
  3. incorporer 150g de sucre, le sucre vanillé, 2 oeufs, 25g de beurre fondu et le lait.
  4. Mélanger jusqu'à l'obtention du pâte homogène.
  5. Peler et découper 3 pommes en lamelles puis les incorporer délicatement à la préparation.
  6. Verser la pâte dans un moule rond et enfourner 20mn

La crème :

  1. Pendant la cuisson, préparer la crème en faisant fondre le beurre.
  2. Le mélanger ensuite au sucre et ajouter l'oeuf.
  3. Mélanger de nouveau

Une fois les 20mn de cuisson passée, sortir le gateau et mettre le four à 180°. Couper les 2 pommes restantes en lamelles et les mettre sur le gateau. Ajouter ensuite la crème sur tout le gateau.
Enfourner 30 minutes ..

Bonne dégustation !!

Le gateau aux pommes de mon enfance

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