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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

Grillé aux pommes comme chez le boulanger

Grillé aux pommes comme chez le boulanger

Préparation 5 minutes, cuisson : 10 + 35 minutes, pour 4 personnes

Ustensiles utilisés : toile silpat, plaque aluminium, rouleau losange, i-cook’in

Ingrédients :

  • 5 pommes
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil à café de cannelle
  • 1 pâte feuilletée carrée
  • Du nappage gourmandises

 

Préparation :

  1. Préparer la compote de pomme.
    Eplucher les pommes et les couper en morceaux.
    Mettre les pommes coupées en morceaux, le sucre vanillé et la cannelle dans le i-cook’in. Faire chauffer à 100° pendant 10minutes, vitesse 2

Une fois la cuisson terminée, mixer avec 1 touche de turbo

Laisser refroidir.

  1. Vous pouvez le faire aussi plus classiquement, à la casserole, mettre les pommes, le sucre et la cannelle, faire chauffer pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Une fois les pommes cuites, mixer le tout.
  2. Une fois la compote refroidie, étaler la pâte feuilletée et la couper en 2/3-1/3.
  3. Faire préchauffer le four à 180°
  4. Mettre la plus grande partie sur la toile silpat.
  5. Etaler la compote sur la pâte en laisser 1 cm sur tout le tour.
  6. Passer le rouleau losange sur le tiers de pâte restant.
  7. Etirer délicatement cette pâte et déposer la sur la compote.
  8. Rabattre le centimètre sur le coté pour fermer le grillé.
  9. Enfourner 35 minutes. A la sortie du four, badigeonner la grillée de nappage.
  10. Laisser refroidir

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