Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

[Mes autres recettes] Filet mignon de porc en croute

Voici une petite recette de filet mignon de porc en croute.

Cette recette vient de Marmiton. Elle est très facile à faire ..

Par contre désolée j'ai oublié de prendre une photo ...

Ce sera pour la prochaine fois

 

recette  pour 1 filet mignon de porc :

 

1 filet mignon

1 pâte feuilletée

2 cs d'huile d'olive

3 cc de moutarde

2 cc de crème épaisse

4 gousses d'ail

1 bouquet de persil

1 jaune d'oeuf pour badigeonner sur la pâte

sel & poivre

 

Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse, et faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces pendant 2à 3 minutes

Saler et poivrer au bout des 3 min.

Réserver le filet mignon.

Dans un saladier mélanger : la crème, la moutarde, l'ail et le persil haché. saler et poivrer .. pas trop de poivre car la pommade à l'ail est déjà bien épicée.

Étaler la pâte feuilletée.

Badigeonner le filet mignon avec la pommade sur toutes ses faces.

Déposer le filet mignon sur la pâte et enrouler cette dernière autour de la viande.

Si vous avez gardé le papier sulfurisé de votre pâte, déposer la pâte sur ce papier et badigeonner là avec le jaune d'oeuf.

Enfourner 40 mn à 200° th 7

Couper des tranches assez épaisses pour que la pâte tienne bien pour une bonne présentation

 

Bonne dégustation !

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

titine 05/01/2013 17:51

coucou, je t'ai taguée si tu veux participer à cette ronde bloggeuse ! bises