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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

Bonne Saint Nicolas à tous

Aujourd'hui, c'est la St Nicolas

 

st nicoals

Alors bonne St Nicolas à tous les petits enfants !

 

Pour marquer le coup, et parce que je n'ai pas de forme de St nicolas, j'ai fais des petits Biscuits !

Celui que l'on peut trouver dans Shrek ...

J'en ai fais 2 sortes :

des sablés et des pains d'épices.

 

Voici la recette des biscuits sablés :

Pour une dizaine de biscuits. Cuisson 10 minutes.

 

 

250 g de farine

100 g de beurre

2 citrons non traités

3 c. à soupe de crème fraîche

2 c. à soupe de sucre

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

 

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et le zeste des citrons que vous avez râpé.

Ajoutez le jaune d’œuf, la crème fraîche, mélangez bien.

Incorporez le beurre un peu mou en malaxant bien la pâte avec les mains.

Étalez la pâte au rouleau et découpez-là  grâce à des emportes pièces.

Placez les biscuits sur une plaque beurrée et mettez-les au four 10 min.

 

 

Noel 20121205 180610-copie-1

 

Voici la recette au pain d'épice :

Pour une vingtaine de pièces, Cuisson 10 mintes

 

 

300 g de farine

150 g de miel d'acacia

100 g de sucre de canne

40 g de beurre

1 jaune d’œuf

2 c. à café de mélange à pain d'épices

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre doucement.

Ajoutez le sucre de canne, le miel d'acacia, mélangez bien et laissez refroidir.

Tamisez la farine, ajoutez-y  le jaune d’œuf . 

Ajouter le mélange à pain d'épice. 

Ajouter le beurre au miel et au sucre.

Pétrissez, si besoin ajoutez de la farine, de façon à obtenir une pâte souple et dense.

Laissez reposer 30 min.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Étalez la pâte en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur et découpez des formes à l'emporte-pièce.

Enfournez pendant 10 min.

Les biscuits sont cuits quand ils commencent à être colorés.

 

Noel 20121205 180418

 

Bonne Journée ...

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