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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

[Mon WW à Moi] Cabillaud sauce crevettes

Une petite recette de poisson pour changer un peu.

Pour 4 personnes, 3 PP par personnes

Pour une Journée sans compter : 0PP

 

Ingrédients :

125g de crevettes décortiquées, 1 échalote, 5 CC de vin blanc,

750Ml de court Bouillon, 4 morceaux de cabillaud (moi je les achète congelés),

1CS de fécule de pomme de terre, 4 CS de crème à 4%,

Sel, poivre

 

Préparation :

Faire revenir dans une poêle antiadhésive, l’échalote, ajouter ensuite les crevettes et le vin.

Cuire à feu vif, pendant 3mn environ.

Réserver.

Porter le court-bouillon à ébullition, ajouter le poisson et faire pocher environ 5mn.

Egoutter le poisson et le réservez au chaud.

Verser 20 cl de court-bouillon dans une casserole, ajouter la fécule de pomme de terre et faire chauffer à feu doux pour que le contenu épaississe.

Ajouter ensuite la crème fraiche et les crevettes et du poivre.

Faire réchauffer le tout une minute environ.

Déposer le poisson dans une assiette et recouvrir avec la sauce.

Ajouter des pommes de terre cuite à la vapeur (à comptabiliser)

Servir aussitôt !

C’est prêt … bon appétit !!!!

cabillaud-sauce-crevettes.jpg

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