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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

[mon WW à moi] Cassoulet de Volaille

 

Pour 4 Personnes, 6 Pp par personne

Attention cuisson longue : entre 1h30 et 2 heures, plus le temps de cuisson est long, meilleur est le plat.

 

Ingrédients :

1 grande boite de haricots blancs, 2 carottes, 1 oignon, 2 clou de girofle, 1 échalote, 1 CC d’huile d’olive, 4 cuisses de poulet, 1 boite de chair de tomate, 1 tomate, 1 bouquet garni, poivre en grain, 1 CS de concentré de tomate, 4 saucisses de poulet (type Knacki), fleur de  Sel.

 

Préparation :

Peler et couper les carottes en rondelles.
Planter les clous de girofle dans l’oignon.
Hacher l’échalote
Couper la tomate en morceaux.
Dans une cocotte en fonte, faire revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive ainsi que le poulet environ 2 minutes.
Ajouter la boite de chair de tomate et la tomate coupée en dés.
Ajouter les haricots, les carottes, l’oignon piqué, le bouquet garni et le poivre.
Recouvrir d’eau (2 cm au-dessus des aliments).
Portez à ébullition.
Couvrir et cuire à feu doux environ 1h30 jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
Vers la fin de la cuisson ajouter la fleur de sel.
Incorporer le concentré de tomate, et les saucisses.
Couvrir et laisser cuire doucement de nouveau 1 minute.
Enlever le bouquet garni, rectifier l’assaisonnement.

C’est prêt …

 

Désolée pas de photos pour cette recette, elle était très bonne donc mangée avant d’avoir pris la photo …

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brigitte guezennec 06/11/2013 15:26

j'ai realise ta recette ce midi :et on s'est regales
mon mari ma meme dit qu'il etait meilleur que le cassoulet que je faisais avant
merci

Chris 06/11/2013 20:02



merci !!!


 



guezennec brigitte 23/10/2013 15:23

66 pp la part !!!!!!! on explose le capital de la journee hi hi hi

Chris 23/10/2013 15:49



Oups .. Petite ou grosse erreur de frappe ...


C'est bien sur 6 PP la part !!!


Merci de m'avoir prévenue


Je rectifie tout de suite ..


Bises


Chris