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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

[Mon WW à Moi] Gratin de poireaux au jambon

A partir d'aujourd'hui, je vais essayer de publier des recettes selon les saisons ...

Je vous ai déjà publié "le Flan de courgettes"

et aujourd'hui voici le gratin de poireaux.

Une recette inspirée du gratin d'endives.

 

Pour 2 personnes, 6PP par personne et j'avoue qu'un poireau m'a suffit pour un soir ...

 

Ingrédients :

4 blancs de poireaux, 2 tranches de jambon découénnés dégraissées,

15cl de lait, 20g de beurre à 41%, 1CS de maizena, 

30g de gruyère rapé, muscade, sel et poivre

 

Préparation :

Laver les poireaux. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Préchauffer le four TH 7 (210°)

Faire un béchamel en mélangeant le beurre, la maizena et le lait.

Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Une fois la béchamel épaissie, ajouter la moitié du gruyère rapé.

Mettre les poireaux enroulés d'une demie tranche de jambon, dans un plat à gratin.

Ajouter la béchamel par dessus et parsemer avec le reste du gruyère.

Faire gratiner 10 minutes au four ...

Servez avec du riz blanc (à comptabiliser)

Bon appétit !!!!

gratin-de-poireaux-au-jmabon.jpg

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christine nectoux 23/10/2013 11:17

très bonne recette, une façon de déguster les poireaux !!! j'en ai plein le jardin en cette saison ! bonnes vacances Chris.
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