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Chris cuisine, quelque part en Normandie

avec mes Flexipan et mes accessoires de chez Guy Demarle

[Mon WW à Moi] Risotto au surimi

Recette simple et facile à faire. (environ 20mn de cuisson)

Pour 4 personnes, 8PP par personne

 

Ingrédients :

200g de riz (spécial risotto), 16 Batonnets de surimi coupés en moceaux,
1 échalotte, 1 CS de concentré de tomate, 1 bouquet garni, 50g de gruyère râpé,
2gr de Safran, 3 verre d'eau (minimum pour arroser durant la cuisson), 2CS de crème 4%,
1CS d'huile d'olive.

 

Préparation :

Dans Un wok, faire revenir l'échalotte dans l'huile d'olive.
Au bout de 3 minutes, ajouter le riz et le surmi.
Mélanger.
Verser  l'eau froide, le concentré de tomate, le bouquet garni et le safran.
Saler.
Mélanger l'ensemble.
Porter le tout à ébullition.
Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.
Ajouter de l'eau si necessaire.
Quand le riz est cuit, ajouter l'emmental rapé et la crème fraîche.
Mélanger et servir aussitôt
!

Bonne dégustation !!!

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